2019年12月14日，由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主辦，深圳華巨臣實(shí)業(yè)有限公司承辦，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、云南白茶研究中心、天津茶葉學(xué)會(huì)支持的“首屆云南白茶高峰論壇”在深圳會(huì)展中心隆重召開(kāi)。
本次論壇通過(guò)云南白茶的品質(zhì)特點(diǎn)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，以及加工工藝和《云南白茶》地方標(biāo)準(zhǔn)的意義、價(jià)值和必要性等多個(gè)層面探討與分析云南白茶的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與發(fā)展前景。
據(jù)悉本次高峰論壇得到中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文大力支持，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)何青元，云南白茶工藝研發(fā)者、天津市茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)郝連奇，云南白玉龍古樹(shù)白茶品牌董事長(zhǎng)范承勝、雙刀客策劃、一方講堂創(chuàng)始人徐一方等茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與專家學(xué)者蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，與兩百多位來(lái)自全國(guó)各地的白茶愛(ài)好者匯聚一堂，共同回顧近幾年云南白茶的產(chǎn)業(yè)概況，共謀云南白茶的發(fā)展規(guī)劃。
01
云南白茶研究中心正式成立
論壇期間，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、勐海蕓茗茶業(yè)有限公司、天津津門(mén)茶文化中心基于“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠互利”的原則，以云南茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，推動(dòng)云南白茶的基礎(chǔ)研究為目標(biāo)，共同簽訂了云南白茶研究中心簽約書(shū)，并舉行簽約儀式，正式建立合作關(guān)系，云南白茶研究中心正式成立。
02
云南白茶地方標(biāo)準(zhǔn)呼之欲出
眾所周知，云南擁有豐富的茶樹(shù)資源和得天獨(dú)厚的自然條件，不僅可以滿足云南白茶自然萎凋，陽(yáng)光曬制的工藝需求，其豐富的內(nèi)含物質(zhì)，也為云南白茶醇厚的滋味奠定了基礎(chǔ)。
當(dāng)下的云南白茶在市場(chǎng)表現(xiàn)上已呈現(xiàn)初步井噴狀態(tài)，正改變著原來(lái)“以福建白茶為主體”的市場(chǎng)格局。目前云南白茶在市場(chǎng)的表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，但由于目前云南白茶是基于中國(guó)白茶的國(guó)標(biāo)來(lái)進(jìn)行，這與云南白茶在實(shí)際生產(chǎn)上存在著較大的差異性。因而在標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)、生產(chǎn)細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)的前提下，為了進(jìn)一步規(guī)范云南白茶市場(chǎng)，做成自己的地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于云南白茶的發(fā)展而言是十分關(guān)鍵的，也是勢(shì)在必行的事情。
在論壇上，首先由郝連奇研究員做《云南白茶標(biāo)準(zhǔn)的制定》主旨報(bào)告，報(bào)告從四個(gè)角度闡述了云南白茶標(biāo)準(zhǔn)制定的目的、意義和重要內(nèi)容。何青元研究員做了主題為《解密云南古樹(shù)白茶的核心價(jià)值》報(bào)告，報(bào)告深入淺出分析了云南白茶的品種、生態(tài)、工藝、品質(zhì)獨(dú)特性、保健及歷史文化。這對(duì)于云南白茶的發(fā)展與推廣有著舉足輕重的影響力。
03
共劃云南白茶產(chǎn)業(yè)之路
本次高峰論壇，由一方講堂創(chuàng)始人徐一方先生的主持，由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所何青元所長(zhǎng)，天津市茶葉學(xué)會(huì)郝連奇理事長(zhǎng)，云南白玉龍古樹(shù)白茶品牌范承勝董事長(zhǎng)等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與專家學(xué)者針對(duì)云南白茶的工藝、市場(chǎng)前景、核心競(jìng)爭(zhēng)力、政府的支持舉措等六個(gè)問(wèn)題展開(kāi)熱烈的討論與精彩的發(fā)言，現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)擦出火花，引起了臺(tái)下觀眾的強(qiáng)烈共鳴，掌聲不斷。
嘉賓們一致認(rèn)為近幾年云南白茶的生產(chǎn)、研究、消費(fèi)迸發(fā)蓬勃的生機(jī)，白茶熱銷(xiāo)，勢(shì)頭正猛，相信通過(guò)本次論壇，云南白茶可以走近茶客心中，走向更為廣闊的平臺(tái)。
本次云南白茶高峰論壇取得圓滿成功，受到了各界關(guān)注以及業(yè)界人士的認(rèn)可，而論壇嘉賓的發(fā)言也可為推動(dòng)云南白茶的發(fā)展提供理論支撐，相信在科企的共同努力下，云南白茶將會(huì)走得更遠(yuǎn)，邁向傳承發(fā)揚(yáng)的新征程！
